|
|
 Recepten
56 recepten voor kinderen
|
|
|
Europese gerechten
| europa
|
Nodig voor 4 pers.
120 gr boter
30 gr suiker
250 gr havermout
2 eetlepels stroop
snufje zout
|
Bereiding.
Laat boter, stroop en suiker heel zachtjes smelten in een pan. Niet koken!
Roer de havermout erdoor
Druk de deeg op een ingevette bakplaat van ca 20 x 25 cm
Laat hem even afkoelen en daarna met een mes verdeel je de koek in vierkantjes
Laat hem nu helemaal koud worden en haal hem daarna uit het bakblik.
Bewaar de koek in een afgesloten trommel
|
Nodig voor 4 pers.
400 gr rundergehakt
2 uien
100 gr salami
1 blikje tomatenpuree
olijfjes
oregano, tijm
zout en peper
strooikaas(parmazaan)
olijfolie
|
Bereiding.
Kook de spaghetti zoals op het pak staat beschreven.
Snijd de uien en salami fijn en bak dit ligt aan in een pan met olijfolie.
Voeg nu het gehakt toe en rul het geheel los op een klein vuur.
Na 5 min. doe je er zout en peper bij.
Nu goed roeren en dan de tomatenpuree, een beetje water, wijn, oregano, tijm en olijfjes aan stukjes gesneden toevoegen.
Nu alles nog ca 2 min. later door pruttelen.
Doe de gekookte spagetti op een bord met in het midden
de saus en daar overheen strooi je de parmazaan.
|
Nodig voor 6-8 koekjes
500 gr aardappelen
1 eetl bloem
1 ei
1 kleine ui
zout
nootmuskaat
(olijf)olie
of
1 teentje knoflook
fijngehakte kruiden
80 gr kaas
|
Bereiding:
De aardappelen schillen, wassen en goed drogen.
Grof raspen en zo goed mogelijk uitknijpen in een doek. En de ui fijn snijden.
Nu het ei, de ui, de bloem, de geraspte aardappelen en de kruiden mengen.
Van het deeg 6-8 afgeplatte ovale vormen maken,
en deze in hete (olijf)olie in ca. 4 minuten aan beide zijden bakken,
goudbruin en gaar.
Je kunt ze zo eten maar ze zijn ook lekker met sla of appelmoes.
Variaties kun je maken door er knoflook, geraspte kaas, of kruiden door te mengen. |
Nodig voor 4 pers
1,2 kilo aardappelen
200 gram spek
1 ui
1 teentje knoflook
1 hele Reblochon (frans kaasje)
200 ml crème Fraiche
|
Bereiding:
Schil de aardappelen en snij deze in dunne plakjes.
Snij de Reblochon ook in plakjes. Schil de ui en snij deze in stukjes,
fruit de ui in een koekpan op samen met de spekjes en het teentje knoflook.
Vet een ovenschaal in en verdeel een eerste laag aardappelen over de bodem.
Daarna een laag ui en spek meng dit aan met een beetje crème.
Nu een laagje plakken Reblochon. Verdeel hierover weer de aardappelen, ui, creme en Reblochon.
Ga hiermee door tot alle ingrediënten op zijn. Eindig altijd met een laag Reblochon.
Bak de Tartiflette in een voorverwarmde oven, op 180°, in ongeveer een uur gaar.
De Tartiflette is gaar als de aardappels gaar zijn.
|
Nodig voor 4 pers
4 st bladerdeeg
1 kg spinazie
150 gr schapekaas
½ ui
1-2 eieren
2 eetl dille
olijfolie
zout en peper
|
Bereiding:
Vet een hoge grote ovenschaal (ter grootte van een bladerdeegvel) met olie in.
De schapekaas in kleine blokjes snijden en de fijn gesnipperde ui een beetje fruiten in olijfolie.
Leg 2 deegbladerenvellen ingestreken met warme olijfolie in de schaal.
Maak een mengsel van de spinazie met kaas, ui, eieren, dille, zout en peper.
Strijk deze vulling uit op het bladerdeeg.
Leg nu de andere 2 bladerdeegvellen (ook met olijfolie ingestreken) op het geheel.
Snijd nu met een, in warme olie gedoopt, mes het geheel in 4 delen.
Bak hem ca 40 min in de oven op ca 190°C.
|
Nodig voor 4 pers
3 eiwitten
snufje zout
175 gr basterdsuiker
3 dl slagroom
fruit naar keuze bv aardbeien, frambozen, kiwi
perzik, kersen etc.
|
Bereiding:
Bedek een bakblik met een stuk bakpapier .
Klop de eiwitten met een snufje zout in een kom stijf tot dat ze zachte pieken vormen.
Roer beetje bij beetje de suiker erdoor, totdat alle suiker is opgelost.
Schep driekwart van het schuim op het bakpapier en vorm hiervan een cirkel met een doorsnee van 20 cm.
Maak met de rest van het schuim een opstaand randje zodat een bakje ontstaat.
Bak het 1 ¼ uur in een voorverwarmde oven op 140 graden.
Doe de oven uit, maar laat de pavlova in de oven helemaal afkoelen.
Leg de plavlova op een schaal.
Klop de slagroom romig en schep deze room erop , leg de verse vruchten erop en serveer het gerecht.
Doe de room en de vruchten er pas vlak voor het serveren op, anders wordt het schuim zacht.
|
Nodig voor 14 Blini's
175 gr boekweitmeel
10 gram instant gist
2½ dl. lauwe melk
1 tl. suiker
60 gram boter
50 gram bloem
|
Bereiding:
Roer in een kom de gist en circa 1 dl lauwe melk. Roer goed zodat je een glad gistmengsel krijgt.
Doe het gistmengsel bij de helft van het boekweitmeel en laat het beslag ongeveer een uur op een warme plaats rijzen.
Smelt 15 gram boter in 1 dl. melk. Roer eierdooiers los en klop dit samen met het gerezen beslag.
Schep de bloem en de rest van het boekweitmeel door en klop het enkele minuten stevig.
Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het beslag. Laat dit nog 20-30 minuten rijzen.
Smelt in een koekenpan een klontje boter en schenk het beslag in ringen met een diameter van 10 cm.
Bak de blini’s om en om heerlijk bruin.
|
© Flevokids
|
|
